SATE TEMPE Resep Menu lezat untuk anak yang sedang diare

Menu lezat untuk anak yang sedang diare diperlukan karena saat diare anak akan sulit makan sedangkan dia harus mendapat energi untuk melawan penyakitnya. Hidangan bagi anak diare harus bertekstur lunak dengan mengutamakan bahan tinggi protein, vitamin, dan mineral, tapi rendah serat. Saat di suguhkan, suhu makanan sebaiknya tak terlalu panas ataupun dingin.

Yang anda butuhkan adalah mecegah terjadinya dehidrasi seperti yang saya tulis dengan judul Diare Pada Bayi kita. Silahkan mencoba resep makanan di bawah mungkin akan meningkatkan nafsu makan mereka yang hilang.

Resep SATE TEMPE

Bahan:

• 500 gr tempe
• 150 ml air kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 2 btg serai, memarkan
• Tusukan sate dari plastik

Bumbu halus:

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1/4 ruas jari jahe
• 1/4 ruas jari lengkuas
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Campur tempe dengan bumbu halus dan bahan lain di atas wajan. Masak hingga bumbu meresap dan air kelapa habis.
• Angkat dan dinginkan.
• Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, panggang di atas wajan antilekat hingga harum.
• Angkat. Tusuk dengan tusukan plastik.

Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi
Nilai gizi per porsi:

Energi: 160 Kal
Protein: 18,3 gr
Lemak: 4,0 gr
Karbohidrat: 12,7 gr

TIP:
Untuk anak usia 13 tahun:
Menurut ahli gizi, tempe telah terbukti sebagai bahan pangan yang bernilai gizi tinggi dan dapat meredakan diare, khususnya bagi balita. Panggang bulatan tempe di atas wajan antilekat, yang sebelumnya dialasi dengan daun pisang agar mengeluarkan aroma yang khas.